Chế độ ăn uống cho người viêm loét dạ dày giúp nhanh hồi phục

Viêm loét dạ dày là bệnh lý tiêu hóa gây đau đớn và ảnh hưởng sức khỏe. Việc xây dựng chế độ ăn uống cho người viêm loét dạ dày khoa học không chỉ giúp giảm tiết axit mà còn hỗ trợ phục hồi niêm mạc dạ dày. Bài viết sau đây DiLi Supplement sẽ hướng dẫn bạn thiết lập chế độ dinh dưỡng cho người viêm loét dạ dày cùng gợi ý những món ăn phù hợp để cải thiện sức khỏe hiệu quả.

Viêm loét dạ dày và tầm quan trọng của chế độ ăn uống cho người viêm loét dạ dày

Dạ dày đóng vai trò quan trọng trong hệ tiêu hóa, giúp lưu trữ và nghiền nhỏ thức ăn trước khi chuyển đến ruột non. Khi niêm mạc dạ dày bị tổn thương do viêm loét, quá trình này trở nên khó khăn hơn, gây ra các triệu chứng như đau rát, đầy hơi, buồn nôn và thậm chí sụt cân không mong muốn.

Thói quen ăn uống không lành mạnh, sử dụng thực phẩm gây kích thích như đồ chua, cay, hoặc uống rượu bia, có thể làm trầm trọng thêm tình trạng viêm loét. Đặc biệt, vi khuẩn Helicobacter pylori (H. pylori) là một trong những nguyên nhân phổ biến gây loét dạ dày, có thể tăng sinh nếu không kiểm soát tốt chế độ ăn uống.

Do đó, một chế độ ăn uống cho người viêm loét dạ dày không chỉ giúp giảm nhẹ triệu chứng mà còn hỗ trợ quá trình làm lành niêm mạc, ngăn ngừa biến chứng nghiêm trọng như chảy máu dạ dày hoặc thủng dạ dày.

Chế độ ăn uống cho người viêm loét dạ dày 1
Chế độ ăn uống cho người viêm loét dạ dày

Chế độ dinh dưỡng cho người viêm loét dạ dày ra sao?

Một chế độ dinh dưỡng cho người viêm loét dạ dày không chỉ tập trung vào việc chọn thực phẩm dễ tiêu mà còn cần chú trọng các chất và thành phần dinh dưỡng giúp giảm axit, bảo vệ niêm mạc và thúc đẩy quá trình lành vết loét.

Chất xơ và vai trò trong việc bảo vệ niêm mạc

Chất xơ là yếu tố không thể thiếu trong chế độ ăn cho người viêm loét dạ dày. Chất xơ hòa tan, đặc biệt từ pectin trong táo và đu đủ, giúp hình thành một lớp gel bảo vệ trên bề mặt niêm mạc, giảm tác động của axit dạ dày.

Đồng thời, chất xơ không hòa tan như cellulose trong rau xanh hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, ngăn chặn táo bón – yếu tố có thể làm tăng áp lực trong dạ dày.

Viêm loét dạ dày có ăn được đu đủ không? Câu trả lời là có, vì đu đủ chứa chất xơ và enzyme hỗ trợ tiêu hóa, giúp làm dịu dạ dày và giảm viêm loét.

Protein lành mạnh giúp tái tạo mô tổn thương

Protein đóng vai trò then chốt trong việc tái tạo các tế bào niêm mạc bị tổn thương. Chế độ ăn uống cho người viêm loét dạ dày nên bổ sung protein dễ tiêu như từ cá hồi, trứng và sữa ít béo. Những loại protein này chứa amino acid cần thiết giúp đẩy nhanh quá trình làm lành và đồng thời không gây kích ứng mạnh.

Câu hỏi viêm loét dạ dày có uống sữa được không thường được nhiều người quan tâm. Sữa dành cho người viêm loét dạ dày là loại ít béo, không có đường để tránh gây kích ứng thêm cho dạ dày, nhưng vẫn cung cấp đủ protein hỗ trợ phục hồi.

Chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào dạ dày

  • Curcumin trong nghệ: Curcumin là hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp trung hòa các gốc tự do và bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi các tổn thương thêm.
  • Lycopene trong cà chua: Lycopene không chỉ bảo vệ tế bào niêm mạc mà còn hỗ trợ quá trình phục hồi dạ dày nhờ khả năng giảm thiểu tác động của các tác nhân gây hại.
  • Polyphenol từ thực phẩm: Polyphenol có nhiều trong trà xanh và việt quất, có khả năng giảm viêm hiệu quả. Loại chất này còn ngăn ngừa nhiễm khuẩn H. pylori – tác nhân chính gây viêm loét dạ dày.

Lợi khuẩn và hệ vi sinh cân bằng nên có trong chế độ ăn uống cho người viêm loét dạ dày

Probiotic từ sữa chua hoặc thực phẩm lên men đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Nhiều người thắc mắc viêm loét dạ dày có ăn được sữa chua không vì sợ vị chua trong sữa sẽ gây tổn thương dạ dày. Thực tế, lợi khuẩn trong sữa chua không chỉ cải thiện tiêu hóa mà còn hỗ trợ làm dịu niêm mạc bị viêm. Miễn là bạn ăn lúc bụng no để không làm tổn thương dạ dày.

Bổ sung vitamin và khoáng chất cho người viêm loét dạ dày

Vitamin A, C, và E từ các loại rau củ như cà rốt, khoai lang và thanh long cần được bổ sung trong chế độ ăn uống cho người viêm loét dạ dày. vì chúng giúp tăng cường sức đề kháng và thúc đẩy sự tái tạo niêm mạc bị tổn thương. Các khoáng chất như kẽm và selen cũng hỗ trợ đẩy nhanh quá trình làm lành và chống viêm hiệu quả.

chế độ ăn uống cho người viêm loét dạ dày
Bệnh đau dạ dày nên ăn gì?

Thực phẩm cần bổ sung trong chế độ ăn uống cho người viêm loét dạ dày

Nhóm thực phẩm giúp kiểm soát tiết axit dạ dày

  • Rau xanh như cải bó xôi, bắp cải, rau chân vịt: Chứa magie và chất xơ giúp trung hòa axit dư thừa.
  • Trái cây ít axit như chuối, đu đủ, thanh long: Giảm kích ứng niêm mạc và hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.
  • Thực phẩm giàu tinh bột: Khoai lang, khoai tây, yến mạch giúp bảo vệ niêm mạc và làm dịu cơn đau.

Thực phẩm thúc đẩy phục hồi niêm mạc dạ dày

  • Nghệ: Chứa curcumin giúp kháng viêm, làm lành tổn thương nhanh chóng.
  • Mật ong: Có khả năng kháng khuẩn, bảo vệ và tái tạo niêm mạc hiệu quả.
  • Sữa chua giàu probiotic: Cân bằng hệ vi sinh đường ruột, giảm triệu chứng đầy hơi và khó tiêu.

Nguồn dinh dưỡng giàu vitamin và chất chống oxy hóa

  • Các loại rau củ như bông cải xanh, cà rốt, bí đỏ chứa nhiều vitamin A, C, E giúp tăng cường đề kháng và bảo vệ dạ dày.
  • Thực phẩm giàu pectin như táo, lê, ổi hỗ trợ hệ tiêu hóa và giảm tác động của vi khuẩn gây loét.

Các loại thực phẩm cung cấp protein dễ hấp thu

  • Thịt nạc gà, cá hồi, cá ngừ cung cấp protein lành mạnh, không gây áp lực lên dạ dày.
  • Trứng là nguồn protein dễ tiêu, có thể chế biến thành món luộc hoặc hấp.

Thực phẩm chứa chất xơ dạng hòa tan tốt cho tiêu hóa

Ngũ cốc nguyên cám, hạt chia, hạt lanh hỗ trợ tiêu hóa, giảm táo bón, đồng thời giúp kiểm soát axit dư thừa trong dạ dày.

chế độ ăn uống cho người viêm loét dạ dày 4
chế độ ăn uống cho người viêm loét dạ dày 4

Thực phẩm cần tránh trong chế độ ăn uống cho người viêm loét dạ dày

Người viêm loét dạ dày nên loại bỏ các nhóm thực phẩm có khả năng làm tăng tiết axit, gây kích thích hoặc làm tổn thương niêm mạc.

Nhóm thực phẩm dễ gây hại cho niêm mạc dạ dày

  • Đồ uống kích thích: Rượu, bia, cà phê, trà đặc gây mất cân bằng axit và làm suy yếu lớp màng bảo vệ niêm mạc.
  • Đồ chiên, nướng: Món ăn nhiều dầu mỡ, tẩm ướp gia vị cay nóng như tiêu, ớt làm tăng nguy cơ viêm loét nặng hơn.
  • Đồ ăn chế biến sẵn: Xúc xích, thịt xông khói chứa chất bảo quản không tốt cho dạ dày.

Thực phẩm kích thích tăng tiết axit dạ dày

  • Trái cây chua như cam, chanh, xoài xanh, khế,… kích thích sản xuất axit mạnh.
  • Thực phẩm lên men như dưa cà muối, giấm, mẻ,… gây kích ứng mạnh lên niêm mạc tổn thương.

Thực phẩm dễ gây đầy hơi và chướng bụng

  • Các loại rau củ sinh khí như hành, cần tây, giá đỗ.
  • Nước ngọt có ga, nước ép trái cây đóng hộp chứa nhiều đường và khí CO2.

Những loại thực phẩm cứng và khó tiêu hóa

  • Các món ăn có kết cấu cứng như xương băm, sụn, cổ gà, chân vịt.
  • Thực phẩm già nhiều chất xơ không hòa tan như rau đậu già, củ cải già, rễ cây.

Thực đơn mẫu những món ăn chữa viêm loét dạ dày

Ngày Bữa sáng Bữa trưa Bữa tối
Thứ hai Cháo yến mạch, 1 quả chuối chín Cơm nát, cá hồi hấp, canh bầu nấu tôm Cháo thịt bằm, rau cải luộc
Thứ ba Bánh mì sandwich phết mật ong, 1 ly sữa ít béo Cơm nát, ức gà luộc, canh rau dền nấu thịt bằm Cháo đu đủ hầm xương, bí đỏ hấp
Thứ tư Súp khoai tây, 1 ly nước ép cà rốt Cơm nát, cá thu kho, canh bông cải xanh Cơm nát, cá hồi sốt nghệ, canh cải ngọt nấu thịt bằm
Thứ năm Cháo gạo lứt, 1 quả thanh long Cơm nát, thịt nạc hấp gừng, canh mồng tơi nấu tôm Súp bí đỏ, trứng gà luộc
Thứ sáu Cháo đậu xanh, 1 ly sữa chua không đường Cơm nát, cá lóc hấp, canh bí đỏ Cháo trắng, rau cải ngọt luộc, cá bống kho nhạt
Thứ bảy Phở gà không cay, 1 quả lê Cơm nát, thịt lợn luộc, canh rau muống nấu tôm Cháo cá hồi, đậu bắp hấp
Chủ nhật Bánh mì mềm phết bơ đậu phộng, 1 quả đu đủ chín Cơm nát, ức gà hấp, canh cà rốt nấu thịt bằm Cháo gà nấm, rau củ luộc
  • Tất cả các món trong thực đơn đều là các món ăn cho người viêm loét dạ dày, đảm bảo không gây kích ứng.
  • Hạn chế tối đa các món chiên rán, cay nóng hay chứa axit, giúp người bệnh dễ tiêu hóa và giảm đau.
  • Cân bằng giữa chất đạm, tinh bột, chất xơ và vitamin để hỗ trợ hồi phục nhanh chóng.

Tổng kết

Chế độ ăn uống cho người viêm loét dạ dày đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện triệu chứng và ngăn ngừa bệnh tiến triển nặng. Việc lựa chọn các món ăn cho người viêm loét dạ dày lành mạnh, tránh các món ăn gây kích ứng dạ dày sẽ giúp người bệnh sớm phục hồi. Hãy tuân thủ chế độ ăn phù hợp kết hợp với điều trị y tế để đạt kết quả tốt nhất.

Viêm dạ dày ăn gì? Chế độ ăn khoa học giúp giảm triệu chứng bệnh

Người bị viêm dạ dày thường xuyên thắc mắc rằng viêm dạ dày ăn gì...

Viêm dạ dày mạn tính: Đừng để bệnh biến chứng thành ung thư

Viêm dạ dày mạn tính là một trong những bệnh lý phổ biến liên quan...

Hướng dẫn lập kế hoạch chăm sóc người bệnh viêm dạ dày chi tiết

Viêm dạ dày là một căn bệnh khá phổ biến và có thể xảy ra...

Top 6 thuốc đau dạ dày hiệu quả nhất hiện nay

Đau dạ dày là một triệu chứng phổ biến, gây khó chịu và ảnh hưởng...

Đơn thuốc viêm dạ dày theo phác đồ điều trị chuẩn

Viêm dạ dày là tình trạng phổ biến, gây ra nhiều khó chịu cho người...

Rối loạn tiêu hóa ăn gì? Chế độ ăn uống giúp nhanh khỏi bệnh

Rối loạn tiêu hóa là tình trạng nhiều người gặp phải, gây khó chịu và...

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *